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陜西食物交換份模型廠家為您總結(jié)比較實(shí)用的烹飪技巧

你是不是總在羨慕別人烹飪出的美味菜肴呢？其實(shí)別人只是在烹飪過(guò)程中多加了一個(gè)小細(xì)節(jié)而已。今天陜西食物交換份模型廠家給您分享一些烹飪技巧，希望大家看完這篇文章能有所收獲。

1、怎么炒牛肉片更鮮嫩？炒牛肉片之前，先用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在牛肉片上，拌勻后腌30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質(zhì)分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。

2、怎么炒豬肉片更鮮嫩？將切好的肉片放在漏勺里，在開(kāi)水中晃動(dòng)幾下，待肉剛變色時(shí)就起水，瀝去水分，然后再下炒鍋，只需3-4分鐘就能熟，并且鮮嫩可口。

3、怎么炒蝦仁更透明鮮嫩？將蝦仁放入碗內(nèi)，每250克蝦仁加入精鹽、食用堿粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗干凈。陜西食物交換份模型廠家認(rèn)為這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。

4、怎么炒腰花更潔白爽口？腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會(huì)發(fā)大，無(wú)血水，炒熟后潔白爽口。

5、怎么炒雞蛋更蓬松鮮嫩？將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

6、怎么炒鮮蝦味道更鮮美？炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來(lái)的蝦，味道更鮮美。

7、怎么炒豬肝口感更好？炒豬肝前，陜西食物交換份模型廠家建議用點(diǎn)兒白醋漬一下，再用清水沖洗干凈，炒熟的豬肝口感特好。

8、怎么讓海帶柔軟可口？在煮海帶時(shí)，加入少量的堿或小蘇打，能使海帶柔軟可口。