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喝醋能降血糖？食物交換份模型廠家揭開真相
大家應該都知道，血糖與飲食有著很大的關系。那么高血糖患者應該怎么通過飲食來降低血糖呢？很多人都會說喝醋。難道喝醋真的能降血糖嗎？今天河北食物交換份模型廠家來給您講講吧。
據(jù)了解，吃飯時喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%，其饑餓感也會下降。河北食物交換份模型廠家還發(fā)現(xiàn)吃含醋食物的糖尿病人在食用30分鐘后，血糖明顯降低，并且不容易感到饑餓。這是為什么呢？因為醋酸可以抑制腸道中的雙糖酶，減少葡萄糖的分解，其作用類似于口服降糖藥，只是作用強度比不上口服降糖藥。因此，糖友們要認識到，醋雖然能起到一定降血糖作用，但是它不能代替藥物治療。所以糖友可在飯前喝點醋，延緩餐后的血糖升高。
市面上的醋種類繁多，常見的就有白醋、老陳醋、蘋果醋等。醋雖然能起到降血糖的作用，但是糖友在選擇醋的種類時也是有講究的，否則醋很難發(fā)揮出其作用。上面我們提到，醋酸可以抑制腸道中的雙糖酶，減少葡萄糖的分解，所以醋中真正起作用的是醋酸，因此糖友喝的醋至少要含5%的醋酸才有效果。河北食物交換份模型廠家發(fā)現(xiàn)市面上的蘋果醋不僅含醋量不達標，而且為了口感還添加了不少糖。此外，碳酸氣體還會損傷胰腺細胞。所以哪怕是標明“無糖”的蘋果醋，糖友也是不適合多喝的。所以在醋的選擇上，糖友應選擇白醋、老陳醋等含醋量較高的醋來食用。
在食用醋的時候，糖友要注意避免將醋與其他食物一起食用，如蘸餃子吃。這是因為醋具有開胃的作用，與其他食物同食，糖友可能會在不知不覺中吃掉過多的食物，此為糖友的飲食大忌。所以河北食物交換份模型廠家建議糖友在餐前用白醋或陳醋多兌點水喝喝就好。此外，醋也不是所有糖友都適合喝的。通過喝醋來降血糖，這種方法只適用于胃部健康、胃酸過少、胃脹胃堵的肥胖者，或者伴有高血壓、高血脂的糖友們。但是對于那些患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥，又或者對醋過敏，甚至有低血壓病史的糖友們來說，喝醋并不能起到降血糖的作用，甚至可能會引發(fā)其他的不適。因此，糖友喝醋一定要根據(jù)自身情況來，不宜盲目食用。
