新聞分類 NEWS CATEGORY
新聞動態(tài) news
聯(lián)系我們 contact us
- 手機(jī)：
- 13303827661
- 電話：
- 0371-63621388
- 郵箱：
- halazai@126.com
- 地址：
- 河南*鄭州市金水區(qū)芯互聯(lián)大廈1813-30
食物交換份模型廠家建議您撇去燉肉的泡沫
食物交換份模型廠家建議您撇去燉肉的泡沫
近日，天氣漸漸轉(zhuǎn)寒，每個人都想喝一碗熱騰騰的湯。大家在熬湯的時候應(yīng)該都會發(fā)現(xiàn)表面飄著一層泡沫，你會撇掉還是留著呢？今天安陽食物交換份模型廠家和您說說哪些該撇哪些不該撇吧。
1、燉肉的泡沫。其實在煮肉初期產(chǎn)生的泡沫，主要源自肉中殘留的血水，和其他雜質(zhì)，他們會跑到湯里，使泡沫看上去和聞起來都令人反感，又被叫做血沫，安陽食物交換份模型廠家建議將其撇去。如果此后再產(chǎn)生白色的泡沫，則主要是肉中的蛋白質(zhì)，可以留下它。
2、打豆?jié){的泡沫。打豆?jié){時產(chǎn)生的泡沫，主要是其中的皂苷產(chǎn)生的。皂苷本身沒有什么問題，但它的存在會造成沸騰的假象。還會使得豆?jié){中含有蛋白酶抑制劑，會影響蛋白質(zhì)的吸收。所以這個時候應(yīng)該小火加熱等泡沫消失，把豆?jié){加熱到真正沸騰！如果你家做豆?jié){用的是全自動豆?jié){機(jī)，那就不用擔(dān)心。因為程序都是設(shè)置好的，完全煮沸后才會提示豆?jié){制作完成。
3、榨果蔬汁的泡沫。榨果蔬汁時的泡沫，也是果蔬汁中的營養(yǎng)成分，有點難看，但不影響健康。不過果蔬汁不算健康食品，偶爾喝喝解解饞就好。
4、煮粥或煮面的泡沫。大米和面粉中都含有一些蛋白質(zhì)，煮的過程中會有一些溶到水中。它們會把空氣包起來，從而形成泡沫。食物交換份模型廠家發(fā)現(xiàn)大米和面中的淀粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。米湯、面湯的黏度越高，泡沫可能就越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心吃。
