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    仿真食品模型是采用高分子合成材料制作而成，有卓越的耐磨性，高強(qiáng)度，高彈性，并且還具有耐油，耐酸、堿，耐射線輻射等優(yōu)異性能。在日常的保養(yǎng)中不必過度操心。若表面沉積灰塵則用溫水加少許洗滌靈沖洗并涼干即可。若掉地一般只是餐具損壞，最好由專業(yè)制作人員從新處理。模型的保養(yǎng)只要定期檢查和清理灰塵，勤換外膜，不置放于潮濕環(huán)境中即可。

      仿真食品模型主要是用在食品業(yè)和一些酒樓、飯店、美食廣場(chǎng)等餐飲業(yè)，這就要求其置放環(huán)境和設(shè)施要有質(zhì)的講究。一般擺放在大廳和明亮的檔口或櫥窗里，各自條件不一有不同的陳列方式，若放置于有玻璃柜中要有45度斜角并需打近光，且照射在模型的中央為最佳效果。對(duì)于玻璃為餐具器皿的則光需從下往上射為佳。如若直接擺放在展臺(tái)的須用透明塑料膜把模型遮蓋以防灰塵和觀看者觸摸，這種一般用遠(yuǎn)光傾斜照射，同時(shí)要求把模型成45度正對(duì)觀看方向。底架可購買透明塑料架或定做專用架。

      目前一些酒樓、飯店的招牌菜都喜歡鮮艷逼真的仿真食品模型擺在大廳里招攬顧客。然而真菜很容易變質(zhì)，高檔菜當(dāng)樣品成本也太高。仿真食品模型從日本引進(jìn)的仿真食品漸漸興起，這種仿真菜肴，用真菜脫模，再用塑料制模、上色，不但外形逼真，而且比真菜還鮮艷。一盤仿真菜一般300元左右，高檔仿真菜要1000多元，可以擺5年以上，對(duì)商家來說還是合算的。

      食物模型即，與真菜肴幾乎一模一樣的藝術(shù)模型。主要用于各飯店餐館，代替真菜實(shí)樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內(nèi)或店堂里，以此吸引客人進(jìn)店或?yàn)檫M(jìn)店的客人點(diǎn)菜時(shí)提供方便并提高點(diǎn)菜率增加營業(yè)額。

      食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營方式起源于日本。最先，一些飯店為了展示本店菜肴的特點(diǎn)及價(jià)格的公道，在飯店門口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標(biāo)價(jià)的食品模型仿真菜肴模型，這種立體(立體菜單)直觀開放式的菜單，無形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全國，逐漸使之成為經(jīng)營飯店酒館時(shí)必不可缺的配套裝飾。隨著現(xiàn)代化工材料的發(fā)展及制作水平的提高，其生產(chǎn)原料已從石蠟進(jìn)化到了高分子化學(xué)材料，造型及逼真度也更臻精湛完美。五彩繽紛、千姿百態(tài)的食品模型仿真菜肴模型櫥窗這一獨(dú)特的餐飲文化現(xiàn)象及經(jīng)營方式，使每個(gè)到過日本的均驚嘆不已。