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行業(yè)動(dòng)態(tài)
仿真食品模型的起源與發(fā)展及其注意事項(xiàng)
食品模型的起源與發(fā)展
食品模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營(yíng)方式起源于日本一個(gè)叫綺富的縣鎮(zhèn)，至今已有八十多年的歷史了。模型的一切制作全部由美工師手工完成。美工師根據(jù)客戶提供的圖案或照片制作模型。最先，一些飯店為了展示本店的菜肴的特點(diǎn)及價(jià)格的公道，在飯店門(mén)口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標(biāo)價(jià)的仿真菜肴模型，這種立體直觀開(kāi)放式的功能，無(wú)形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全世界，逐漸使之成為經(jīng)營(yíng)飯店酒館時(shí)必不可缺的配套裝飾。
在這幾十年期間，食品模型從剛開(kāi)始的小范圍使用到后來(lái)的遍及全世界經(jīng)過(guò)了幾代人的艱苦奮斗，多少先輩為了某個(gè)食材，某個(gè)細(xì)節(jié)的突破，付出了多少辛勞的汗水，為整個(gè)行業(yè)的迅速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
相信在接下來(lái)的日子里，這個(gè)行業(yè)的所有伙伴都會(huì)用自己的雙手和智慧為這個(gè)行業(yè)更進(jìn)一步而努力奮斗。讓食品模型真正的達(dá)到展遍大街小巷，進(jìn)入所有美食餐廳，達(dá)到以假亂真的終極目標(biāo)。
食品模型注意事項(xiàng)
1.食品模型展示注意事項(xiàng)
a)請(qǐng)避免放在陽(yáng)光直射的場(chǎng)所
b)請(qǐng)避免放在灰塵過(guò)多的地方
c)請(qǐng)避免放在高低不平或者不穩(wěn)定的地方
d)請(qǐng)不要讓客人隨手觸摸
2.食品模型保養(yǎng)注意事項(xiàng)
a)如果發(fā)現(xiàn)有污垢的話，請(qǐng)馬上用柔軟干凈的布在流動(dòng)的水中清洗干凈
b)最低限度應(yīng)該在半年內(nèi)清洗一次
c)保持每一次都用同樣的正確的方法清洗食品磨具
3.食品模型的清洗方法
a)用比食品磨具大的容器（類(lèi)似桶狀容器），在內(nèi)加入30℃～40℃的熱水。
b)用普通家庭用食物器皿洗潔劑（中性洗劑）和熱水混合使用（比例約為1：100）把需要清洗的食品模型放入上述液體中浸泡10分鐘～15分鐘
c)從熱水中把食品模型拿出用清水沖干凈后，用柔軟干凈的布，輕輕的檫干凈。
d)在洗完以后，一定要用干布將剩余水分檫干，并放在陰暗地方讓它完全干燥不讓水珠在模型上流下水印。
食品模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營(yíng)方式起源于日本一個(gè)叫綺富的縣鎮(zhèn)，至今已有八十多年的歷史了。模型的一切制作全部由美工師手工完成。美工師根據(jù)客戶提供的圖案或照片制作模型。最先，一些飯店為了展示本店的菜肴的特點(diǎn)及價(jià)格的公道，在飯店門(mén)口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標(biāo)價(jià)的仿真菜肴模型，這種立體直觀開(kāi)放式的功能，無(wú)形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全世界，逐漸使之成為經(jīng)營(yíng)飯店酒館時(shí)必不可缺的配套裝飾。
在這幾十年期間，食品模型從剛開(kāi)始的小范圍使用到后來(lái)的遍及全世界經(jīng)過(guò)了幾代人的艱苦奮斗，多少先輩為了某個(gè)食材，某個(gè)細(xì)節(jié)的突破，付出了多少辛勞的汗水，為整個(gè)行業(yè)的迅速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
相信在接下來(lái)的日子里，這個(gè)行業(yè)的所有伙伴都會(huì)用自己的雙手和智慧為這個(gè)行業(yè)更進(jìn)一步而努力奮斗。讓食品模型真正的達(dá)到展遍大街小巷，進(jìn)入所有美食餐廳，達(dá)到以假亂真的終極目標(biāo)。
食品模型注意事項(xiàng)
1.食品模型展示注意事項(xiàng)
a)請(qǐng)避免放在陽(yáng)光直射的場(chǎng)所
b)請(qǐng)避免放在灰塵過(guò)多的地方
c)請(qǐng)避免放在高低不平或者不穩(wěn)定的地方
d)請(qǐng)不要讓客人隨手觸摸
2.食品模型保養(yǎng)注意事項(xiàng)
a)如果發(fā)現(xiàn)有污垢的話，請(qǐng)馬上用柔軟干凈的布在流動(dòng)的水中清洗干凈
b)最低限度應(yīng)該在半年內(nèi)清洗一次
c)保持每一次都用同樣的正確的方法清洗食品磨具
3.食品模型的清洗方法
a)用比食品磨具大的容器（類(lèi)似桶狀容器），在內(nèi)加入30℃～40℃的熱水。
b)用普通家庭用食物器皿洗潔劑（中性洗劑）和熱水混合使用（比例約為1：100）把需要清洗的食品模型放入上述液體中浸泡10分鐘～15分鐘
c)從熱水中把食品模型拿出用清水沖干凈后，用柔軟干凈的布，輕輕的檫干凈。
d)在洗完以后，一定要用干布將剩余水分檫干，并放在陰暗地方讓它完全干燥不讓水珠在模型上流下水印。
